2016年，无商不艰；果业尤甚。果业从种植端到销售端，大多数的商家都不赚钱。种植商丰产但不丰收，销售商卖得越多亏得越多。与此同时，进口水果来势汹汹，一路高歌，迅速占据了不少国人的餐桌和胃。

帮帮他们！帮忙农民！2016年5月，湛江“菠萝的海”告急，十万亩菠萝0.12元/斤卖不掉的消息刷爆了朋友圈，徐闻菠萝行情遭遇20年来历史新低。据了解，徐闻不仅生产了中国40%以上的菠萝，还是中国最大的菠萝生产基地。菠萝的海的美丽风景下，难掩徐闻菠萝丰盛的忧伤。站在过去看现在。其实，果业之艰难从去年就已开始。2015年，陕西油桃全面滞销，果农成车地倒进河道。在多家新闻媒体的关注报道后，不少网友通过微博等社会化平台，自发地帮助果农推广义卖。网友们的热心善举固然值得赞赏；遗憾的是，未能帮到果农真正渡过这场危机。

事实上，国产水果的大量滞销，也不是近两年才有的事，只是从2015年开始表现的尤为明显。从福建漳州数万吨荔枝滞销到一斤5毛钱都没人要，到山西临县红枣大量滞销至无人采收只能喂牛羊，再到辽宁等多个地区苹果无销路只能烂在树上等等；2015年可以说是国产水果的滞销元年。多产地告急，多品种滞销，似乎已成果业新常态。

果农生存，关系民生，各地政府也是着急。笔者了解到，在过去的2015年，某水果零售巨头接到上百起各地政府的来电，纷纷希望能够去当地收购他们的果子去卖。“价格很低，只盼能够帮果农将这些果子销售出去，不然大量果子很可能要溃烂在地里。”多地政府说。除了受政府邀约，该巨头也曾主动去一些水果滞销的产地考察，尝试帮助果农将这些滞销的果子销售出去。奔赴多地一线后，他们发现：这些滞销的水果几乎都没有办法去采购。

产量逐年增量，收入逐年下降。看到果农们那黝黑而又饱经风霜的脸，既是让人心酸，但更多的是无奈。除了上游种植处于困境；在中高端水果下游市场，国产水果也愈发的没有优势。泰国、智利、越南、菲律宾、美国、新西兰等国家的外来水果来势汹汹，发展凶猛。从统计数据来看，2015年进口水果总货值首次超过60亿美元，同比上升17%，是近十年来水果进口数量最多的一年；而国产水果大多内销，水果总产量达2.75亿吨，但水果出口率仅为1%左右，水果贸易顺差减少明显。一方面，说明我国水果市场存量巨大，人均消费能力提升显著；另一方面，则说明我国水果出口受阻明显，面临着严峻挑战。

其实，不光是水果，在生鲜其他品类，如国内牛羊肉消费市场，进口肉占据其中的三分之二，早已是不争的事实。我们正全面丧失自己的生鲜领地。伴随着电商和资本的双重夹击下，果业巨头们的日子似乎也不好过。2015年11月，百果园并购果多美。2015年12月，佳沃与鑫荣懋合并。试问，若不是市场严寒，哪家不愿独立发展？同时不得不注意的是，巨头们尚需抱团取暖，况且后生小辈？

让果业人记忆犹新的是，2015年12月，还发生了一件令业界蒙羞的事情。曾号称要做水果界的阿里巴巴某企业，伴随着其董事长出逃，一夜之间轰然倒塌。此事既让广大消费者心寒，也让众多果业人为之愤怒。同时，在无形之中，又给整个果业徒增了相当大的信任成本，对水果行业造成了相当大的破坏。信任成本的上升，还意味着果业经营成本的上升，带来的是果业企业成本的增加。

2015年，爱鲜蜂、一米鲜、拼好货、每日优鲜等水果O2O集中爆发。市场热潮在哪里，资本就跟往哪里，大量的资金很快就涌入进来。2015年3月，爱鲜蜂获高瓴资本领投的2000万美金B轮融资。2015年11月，每日优鲜获腾讯领投的2亿元人民币B轮融资。2015年12月，一米鲜获上市公司昆仑万维投资的1500万美金Pre-B轮融资。2015年12月底，拼好货完成高榕资本等投资的5000万美金B轮融资……

但截至目前，大多数玩家基本都是在前端发力；烧钱博用户、赔钱赚吆喝，似乎是水果O2O的常态。重电商轻生鲜，果业端仍是冷落一片。生鲜电商虽更热闹，市场份额却依旧寥寥。尽管生鲜电商2015年较2014年呈100%的增速进行发展，但从整体市场规模上来看，生鲜电商渗透率尚不足1%；实体经济尽管一度被唱衰，但生鲜主要购买力仍是在线下，而且从行业整体来看，线下水果店的数量越来越多。

国内生鲜电商已超4000家，但其中仅有1%能够盈利，绝大多数还处于亏损状态。而前一段时间，曾作为亚马逊全球战略合作伙伴美味七七的倒下，及近日某某果园线下店的集中关闭，也让生鲜电商不禁再次令人唏嘘：生鲜电商看起来很美，但似乎从未真正站起来过？相比生鲜电商不缺资本捧场；果业上游领域由于投资周期漫长、见效缓慢、风险巨大，历来不怎么受资本待见。

目前，也就佳沃鑫荣懋有所大动作，其近几年主要在蓝莓、猕猴桃这两大品类进行布局，从育苗研发开始，到自有基地种植，再到成品销售，全程都直接掌控。佳沃鑫荣懋还通过并购等方式，除了在山东、辽宁、四川、湖北等国内地区拥有规模化的种植基地，在智利、美国、澳大利亚等国外地区也有着数万亩的种植基地，可谓南北半球季节互补。

据相关数据显示，2012年至2014年间，联想控股农业食品板块分别亏损0.73亿、2.01亿、9.48亿元（联想控股为佳沃鑫荣懋母公司）。令人关注的是，在历经长达5年的投入期后，据2015年联想控股财报数据显示，联想控股农业（水果）板块首度扭亏为盈。不过仍不能否认的是，由于果业（农业）的自身特性，在一定时期内，果业上游投资在中国仍鲜有重量级玩家。

纵观国内外果业品牌现状，呈两极分化趋势也越加明显。在国内，以香梨产业为例，曾被誉为果业明珠的库尔勒香梨，其近几年来的市场表现每况愈下，甚至一度出现供大于求的情况。香梨国内市场较平淡，走货很慢，销售平缓；且销量虽然增加，但销售价格一路下降。危机之下，库尔勒政府也正联手优果联（优质果品产业联合会）积极谋求改变。

而令人惊叹的是，猕猴桃本源自于中国，如今猕猴桃产业却成为新西兰的支柱产业。据最新资料统计，新西兰佳沛公司的猕猴桃，产量虽只占全世界产量的20%，却占有了全世界猕猴桃销售额的70%。要知道，中国还是猕猴桃生产和消费第一大国。

在参访过不少企业和基地一线后发现，当前果业的真实形势，远比我们在屏幕前所看到的严峻。过去的一年里，果业巨头们忧心忡忡，借用某果业大佬的话来说，果业企业99%的都不赚钱，剩下的1%还在坚强地活着。甚至有声音指出，大企业做生鲜不如一个小摊，果业企业做的越大，反而活得越艰难。可见，即使身为巨头，也过的并不轻松。在面临物流、仓储、人员、租金等成本高企的情况下，巨头们不得不在整个产业链上进行发力，通过向产业链要效益的方式来提升企业的收益。

种植户们，在面临水果滞销难题时，除了我们在屏幕前所看到的焦心和无助，更难的是一个家庭一年的主要经济来源的失去。辛苦劳作了一年还赔钱，不少种植户狠心刨了果树当柴烧，甚至发誓这辈子再也不种，越来越多的人开始逃离种植业。越赚不到钱，就越种不出好果子。长期以往，就会形成恶性循环。

作为果业大军的一份子，相信不少果业人同笔者一样，对果业如今的状况有过看不清的迷茫、彷徨。行走当中，不止一次，笔者也在尝试思考，果业背后究竟发生了怎样的改变？剖析生鲜水果行业，从上游到下游，从宏观到微观，深度调查系列报告将继续带你读懂水果行业。

责任编辑： 刘晓曦